Bucce di fico d'india fritte

 

Ingredienti

bucce di fichi d'india mature sode e carnose
uova
farina
zucchero semolato o miele.
Sbattete le uova.

Con un coltellino molto affilato togliete la buccia dalla pellicola esterna, passate la polpa così ottenuta prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina. Friggete in abbondante olio di oliva, scolatele e ponetele su carta assorbente.

Cospargete di zucchero semolato o miele.